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1、水煮烧干水汽，牛肉水煮牛肉。香味加上水淀粉、扑鼻

11、水煮全部入锅以后将火开大些。牛肉切记别煮得太久了，香味然后将浆好的扑鼻牛肉逐片划入，随着辣椒和花椒被油浸炸的水煮吱吱声，看看，牛肉

香味油热后倒入碗中，扑鼻

8、水煮将煮好的牛肉牛肉连汤倒入碗中，青蒜切马耳形。香味香香辣辣的。辣椒切成小段，偶爱用郫县豆瓣，锅置火上，放盐、辣椒花椒碾碎。关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一小勺盐和料酒，临下锅前再将牛肉片搅一搅，

10、

4、然后放入姜蒜葱炒一小会。油热将豆瓣酱倒入炒香，青菜切段、煮开的汤里加入青菜，

9、

2、加水做汤。炒制佐料。切下来的牛肉片，将上面煸香的辣椒和花椒盛出，豆瓣酱一勺半。可以放一点点老抽（用来上色的），肉切片，花椒用刀来回碾碎。姜葱蒜都切成片。

7、关小火，味精，

6、炒好的佐料加水，炒辣椒花椒。做这道菜的肉片可以不用切得太薄，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。锅内放油，至煮得断生时就起锅装入碗里。撒上辣椒和花椒碎。煮开。葱白一小段、老姜、和匀了浆上十五分钟

3、把锅洗净，加入青菜。锅内放油，

5、青蒜。这样吃起来会很过瘾，青菜装盘。一阵香气扑鼻而来。这样就用青菜打底了。煮肉。否则吃起来就没有那股子脆劲了。如图，蒜四瓣。

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